不管在什麼節日,什麼時間,都可以自己動手DIY做的甜點!!
這一道甜點小編想要嘗試做做看很久了!終於做成了!!
"蜂蜜鬆餅 Honey Fluffy Pancake"
這次蠻成功的也很好吃,可以配上任何口味的優格再加上楓糖漿這樣可以讓味道綜合
不會太甜膩,讓你/妳一塊接一塊地全部吃光光......
材料
雞蛋 Egg 2顆
蜂蜜 Honey 15g
牛奶 Milk 30g
香草砂糖 Vanilla Sugar 28g (8g給蛋黃/20g給蛋白）
(可用一般白砂糖即可)
低筋麵粉 Plain Flour 40g
泡打粉 Baking Powder 2g
裝飾用:奶油切片及湯粉 Butter&Icing Sugar 少量
步驟
烤箱先預熱180度C
步驟1
在20cm平底鑄鐵鍋塗上一層薄薄的油
P.S.油可以用一般煮菜的油-花生油,椰子油......
用刷子刷完後,可以用餐巾紙將多餘的油擦起來喔!
步驟2
將蛋白及蛋黃分開蛋白先放冰箱
步驟3
蛋黃加入8g糖+蜂蜜+牛奶均勻攪拌
步驟4
將低筋麵粉+泡打粉過篩至原來的蛋糊混合均勻
步驟5
蛋白用機器打發(沒有機器用手動也可以)(一千次攪拌挑戰
)
先稍微打到出現綿密泡泡狀,糖20g分三次慢慢加入,打至軟性發泡就可以了喔!
P.S.硬性發泡就不會整個膨脹起來了喔!(像小編就是打得有點過頭了
)
步驟6
將1/3的蛋白霜倒入麵糊裡面攪拌至看不到蛋白霜即可
輕輕柔柔的混和即可,不要攪拌太大力會把打發的蛋白壓扁喔!
步驟7
將攪好的麵糊到回至蛋白霜裡,用翻拌的手法輕輕拌勻就可以囉!
P.S.記得不要過度的攪拌,不然到時候麵糊在烤箱時不會膨脹起來喔!
步驟8
將麵糊倒入上油的鑄鐵平底鍋裡,如果有出現一些小泡泡可以輕敲幾下讓泡泡不見喔!
步驟9
先放入烤箱烤8-9分鐘,取出然後用刀子在表面劃出十字
步驟10
接著再放入烤箱烤10-12分鐘變金黃色就可以出爐了唷!
恩~~超級香的喔!
再撒個糖粉就可以分享給大家一起享用了唷!!
冷掉吃也很好吃或放回微波爐熱個20秒就可以享受啦
完成!!
有問題或有想要跟小編分享的意見都很歡迎喔!
請底下留言或者私訊或者Email(alice827811@gmail.com)小編也可以喔
那我們就下禮拜見囉!
BYEBYE......
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