"經典英式司康 English Scones"
是一道非常簡單的英式甜點
只需要簡單的材料，就可以做出好吃的點心
那廢話不多說趕快來看怎麼做吧!!
材料(這次愛麗絲一共做了6個大的4個小的Scones唷~~
)
低筋麵粉 Plain Flour 250g
泡打粉 Baking Powder 3tsp/12g
白砂糖 White Sugar 20g
鹽巴 Salt 1 pintch
無鹽奶油 Unsalted Butter 60g
雞蛋 Egg 1顆
蛋黃 Egg Yolk 1顆（刷表面用的）
牛奶 Milk 50ml
鮮奶油 Cream 50ml
柳橙果皮屑 Orange Zest 1顆
葡萄乾 Dry Raisin 適量
蔓越莓乾 Dry Cranberries 適量
步驟
P.S.記得全部材料都要是冰的喔~不能有室溫的，這樣比較好做司康喔
首先先過篩麵粉+糖+鹽巴然後稍微混合 一下
接著將蛋+鮮奶油+鮮奶再另一個容器中攪拌均勻放置一旁
將麵粉盆中間稍微挪出一個洞 ， 然後將奶油切小塊放入
奶油要事先切好放入冰箱等到這步驟時再拿出來使用
用雙手的溫度下去搓勻麵粉糰及奶油至變成沙沙的感覺就是完成了(大概花費5分鐘)
搓揉完成後加入柳橙皮屑和大概切小塊的葡萄乾及蔓越莓乾混和均勻
接著倒入鮮奶油+奶油+蛋的混合液進入麵糊中攪拌至大概都混合
大概混合後將麵糊拿出放在工作檯上，用雙手捏壓將全部麵糊快速混合均勻至光滑不用太久
然後塑成一個圓形狀再壓扁大概一截手指頭厚(大概2公分厚)
準備一個小碗內裝入些許麵粉讓模具沾一些麵粉先
預防等等太黏會黏在模具上面拿不起來喔!
接著開始壓模按出一個一個圓圓可愛的小司康
這時先去將烤箱預熱220度喔!!!
按完後會有剩 ，別浪費喔!
再將它們揉成麵糰一次可以再繼續按壓更多個司康至麵團用完喔!
按壓完成後，將蛋黃刷在司康的表面上這樣烤出來會好看又帶點淡淡的蛋香味喔!
塗前 
塗後 
再來就是放入烤箱烤220度13分鐘就完成了喔!!大的跟小的司康烤一樣的時間就可以了喔!
DO RE ME SO烤完香噴噴的出爐囉!!!
配上打發的鮮奶油及草莓果醬真的是絕配啊!
或者不用放任何東西配杯茶也是很享受啊~~當早餐或下午茶都可以喔
這樣就完成囉!!一起享受這優閒的時光吧
嚐鮮期是三天，所以如果吃不完的話可以冰冰箱
要吃再拿出來用微波爐熱個20秒就可以吃了唷!
看起來是不是很讚又很好吃呢!
還在等什麼，趕快跟家裡的小孩子或家人朋友們一起動手做
還可以順便辦個下午茶Party~簡直是完美啊!!
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那我們就下禮拜見囉!
BYEBYE......
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