Super Easy的"巴斯克焦香乳酪蛋糕"
前一陣子非常夯的一道甜點，零經驗零失敗
如果你是起司乳酪控的朋友們千萬別錯個這個機會，做個好吃的蛋糕好好享受享受一翻吧!
這蛋糕是起源於西班牙聖塞瓦斯蒂安蛋糕店La Viña把其蛋糕稱為"燒焦的起司蛋糕"
為巴斯克地區當地的傳統糕點
是一種將蛋糕外側烤至焦黑具有濃厚風味的起司蛋糕
那我們就來看看有多簡單吧!
材料
起司奶酪(室溫) Cream Cheese 250g
砂糖 Caster Sugar 40g
全蛋 Whole Eggs 2顆
香草莢醬 Vanilla Bean Paste 1茶匙
鮮奶油 Cream 150ml
低筋麵粉 Plain Flour 40g
檸檬汁 Lemon Juice 3湯匙
步驟
P.S.烤箱首先先預熱220度!!!
將起司奶酪（記得先拿出來放室溫喔！）不然會很難攪拌太硬
加砂糖用攪拌器混合均勻
接著將蛋一顆一顆慢慢加入攪拌，不要一次全部丟入喔!會比較難攪拌
接著加入香草莢醬及麵粉過篩進去再次攪拌
放入鮮奶油大概攪拌均勻即可，最後放入檸檬汁用矽膠棒攪拌均勻即可喔！
將六吋的模型放一層烤箱紙
愛麗絲這裡是放兩層，因為烤箱紙是長方形形狀
如果只放一層會導致有些地方沒有覆蓋完全
所以又交叉放了一個，讓每一個地方都可以被蓋到
或任何模型都可以(圓的長方的可以)我也試了鑄鐵鍋也是可以喔!
將麵糊倒入模型裡，輕敲幾下讓麵糊均勻
然後放烤箱烤40-50分鐘左右至焦黃就可以出爐了唷！
每台烤箱不一樣所以要注意⚠️時間拿捏
烤完之後不要直接脫模！！！
不要直接脫模
不要直接脫模
很重要🤣因為愛麗絲我就是那個直接脫模的人！
別跟我犯同樣的錯誤🤣🤣🤣
要放涼然後放入冰箱一晚，定型隔天才可以吃，脫模也更好看！
切記！雖然真的是聞到那香味會忍不住想要直接來一口
但等待是值得的！想要隔天吃的話，下班回家就趕快做起來放著吧！
配杯茶開始享用啦~~
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那我們下次見! BYE BYE......
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