吃日式拉麵的同時，就是要有糖心蛋搭配才完美
!原來一點都不難超級簡單的!
一直以為是一道很費功夫的一道菜!
大家要記得蛋一定要是新鮮的喔!
糖心蛋不要太常吃，怕有不好的菌!
偶爾吃是沒關係的，因為會嘴饞嘛~
材料
蛋 Egg (室溫的蛋) 4-6顆
醬油 Soy Sauce 120ml
味淋 Mirin 120ml
水 Water 480ml
黑糖 Brown Sugar 2茶匙
蒜頭 Garlic 4瓣
步驟
準備一鍋熱水，開大火然後煮滾
滾了之後開中火，接著要記得把蛋慢慢地放進去!
煮5-6分鐘(記得按計時器
)
P.S.蛋一定一定要從冰箱拿出來放成常溫喔!
這樣蛋放進熱水才不會裂掉喔!因為溫差不一樣才會破掉的!所以要小心!
在煮蛋的期間，先來調醬汁!!
加入醬油+味淋+水+黑糖+蒜頭攪拌至糖都融化均勻就可以!
醬料比例醬油:味淋:水=1:1:4 (比較不會這麼鹹)
這時蛋應該煮得差不多了!準備一碗水及冰塊在裡面，將蛋撈出放入冰塊水裡面降溫!
泡了20-25分鐘才可以剝蛋殼喔!
這樣蛋才會剝得好看，不然表面會不平滑喔!也容易剝壞掉喔
接著將蛋放入剛剛調好的醬汁裡面
可以準備一個袋子或是一個保鮮盒放在裡面浸泡
如果是用保鮮盒的話，上面放張餐巾紙在上面這樣蛋才會上色均勻
但因為愛麗絲剛好沒有餐巾紙，只好用用看烤箱紙試試看
放一天就可以吃了喔!放兩天的話就是更鹹一點這樣而已~
自己煮拉麵的時候就可以加一顆糖心蛋在裡面喔~
蛋上色的還不錯!但還是推薦用餐巾紙會更均勻一點喔!
是不是很簡單呢!趕快一起試做看看吧!
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那我們就下禮拜見囉!
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